創業弘化元年(1844年) 相模原で地酒“相模灘”を醸す久保田酒造

創業弘化元年(1844年) 
相模原で地酒“相模灘”を醸す久保田酒造

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袋しぼり

相模灘 袋しぼり

 

720ml   ¥7,129(税込)

 
【原料米】山田錦100%
【精米歩合】35%
【酵母】9号系
【アルコール度数】17%
【日本酒度】-3
【酸度】1.6
 

最高級酒米山田錦を35%まで磨き上げた純米大吟醸。醪を袋に入れてつり下げ、自然に滴り落ちてくる雫のみを集めました。通常のしぼりでは味わえないクリアで繊細な日本酒本来の香りと味わいです。お世話になった方へのプレゼントや自分へのご褒美など、ハレの日にふさわしい逸品です。

dsc06998.jpg 袋に詰めた醪を吊り下げているところ dsc05446.jpg 圧力をかけずに自重だけで時間をかけて搾ります dsc07003.jpg 滴り落ちてくる雫を斗瓶(とびん)と呼ばれる専用の容器で受けます !cid_170663660365ac565681.jpg 229fc109-s_20210202154530573.jpg 斗瓶と呼ばれる容器からステンレスタンクにお酒を移します。ポンプなどは使わずに差圧を利用して優しく送ります👍
サイフォンの原理。
07ad00f7-s.jpg タンクの中 6f89550b-s.jpg 瓶詰め。瑠璃色の瓶に詰めていきます
詰める時も機械などは使わず手作業です
昔と変わらないアナログなやり方でやっております
img-6896.jpg 火入れ(加熱殺菌)中 img-6899.jpg すぐに冷やします
この後、ラベルを張って出荷します
もちろん、ラベル張りも手作業です

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「相模灘」は、全国の地酒販売店で販売しております。(詳しくはお問い合わせ下さい)
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ご不明の点は、お気軽にお問い合わせ下さい
電話 042-784-0045  FAX 042-784-2225 
Mail:kubota@tsukui.ne.jp

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・お支払方法は、ご自宅の場合は原則として代金引換、ギフトの場合は事前のお振込みを頂いております
・お酒代金の他に、箱代(150円)送料(900円)が掛かりますことをご了承ください
・春以降の生酒、純米大吟醸の発送はクール便にてお送りさせて頂きます
 その場合、クール便代(350円)が別途かかります

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久保田酒造株式会社
〒252-0153
神奈川県相模原市緑区根小屋702
tel: 042-784-0045 fax: 042-784-2225
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